白菜の味噌ミルクスープ
キッチンまさ @cook_40223015
前日のお鍋で余った具材を、あったかスープにしてみました(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
鍋の残り具材が微妙に余っていて、牛乳の消費期限も迫ってるし、でも和風の献立で。。スープを少しでも和風にとお味噌を入れてみたら、案外、いや結構美味しい和風っぽいスープが出来ました！
白菜の味噌ミルクスープ
前日のお鍋で余った具材を、あったかスープにしてみました(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
鍋の残り具材が微妙に余っていて、牛乳の消費期限も迫ってるし、でも和風の献立で。。スープを少しでも和風にとお味噌を入れてみたら、案外、いや結構美味しい和風っぽいスープが出来ました！
作り方
- 1
鶏肉は一口大に、白菜・きのこ類は食べやすい大きさ(白菜の芯の部分は細か目に)に、ニンニクはスライスしておく。
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- 2
鶏肉とニンニクを鍋に入れてバターで炒め、鶏肉の表面にうっすら火が通ったら、小麦粉を加え、焦げないように炒める。
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- 3
白菜・きのこ類を入れ、更に炒める。
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- 4
白菜がしんなりしてきたら、牛乳を加え少し煮つめる。※沸騰して牛乳が分離しないように注意！
-
- 5
白菜がお好みの柔らかさになったら、味噌を加え完全に溶かし、塩・コショウで味を調えて完成♪
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コツ・ポイント
今回は白菜1/8弱、きのこはシメジ1/2株・しいたけ1個で作りました。
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