カリフラワーのクリーム粒マス仕立て
yukanosuke @yukanosuke
カリフラワーを簡単にフライパン一つで調理します。時短でワインにも合う美味しい1品です。粒マスタードでアクセント♪
このレシピの生い立ち
カリフラワーを大量に頂きました。いつも同じ味付けで飽きてしまうため、レシピを考えました。夕飯一品に出したところ、旦那さんに美味しいとお言葉頂いたので、レシピアップいたしました。
カリフラワーのクリーム粒マス仕立て
カリフラワーを簡単にフライパン一つで調理します。時短でワインにも合う美味しい1品です。粒マスタードでアクセント♪
このレシピの生い立ち
カリフラワーを大量に頂きました。いつも同じ味付けで飽きてしまうため、レシピを考えました。夕飯一品に出したところ、旦那さんに美味しいとお言葉頂いたので、レシピアップいたしました。
作り方
- 1
カリフラワーを小房に分けます。
ベーコン（ハム）を1センチ幅に切ります。 -
- 2
フライパンにサラダ油をひき、中火でベーコンをいためます。カリフラワーも入れて油が馴染んだら弱火にし小麦粉を入れ炒めます。
-
- 3
生クリームと牛乳を入れます。そっとかき混ぜて、沸騰したら弱火にし蓋をして10-15分。時折混ぜてください。
-
- 4
粒マスタードと塩・胡椒で味を調えます。
-
- 5
出来上がりです！
画像では、後ふりでさらに黒コショウを振っています。 -
コツ・ポイント
※カリフラワーの太い茎の部分が固い場合は、水分につかるように位置替えしてください。
※ベーコンorハム、どちらでもお好みでお試しください。
※行程3では、焦げ付き防止のため何度か蓋をあけて、かき混ぜてください。
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