✥残り物が大変身✥ライスオムレツ✥

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冷蔵庫の中に少し残った炒め物や煮物ありますか？冷や飯＆卵＆マヨネーズプラスで美味しいライスフリッタータに大変身します♡
このレシピの生い立ち
幼い頃にもっとシンプルなチーズや生クリーム、おかずを入れないバージョンを兄がよくおやつにと焼いてくれていたので、先日懐かしくなって作ってみたらとても美味しい♡大人になってから知識と経験をプラスして色々アレンジしてレシピにしました♬

✥残り物が大変身✥ライスオムレツ✥

たかはしR's cooksnap of when they made ✥残り物が大変身✥ライスオムレツ✥.
pali's cooksnap of when they made ✥残り物が大変身✥ライスオムレツ✥.
さぁ★たぁ★'s cooksnap of when they made ✥残り物が大変身✥ライスオムレツ✥.
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冷蔵庫の中に少し残った炒め物や煮物ありますか？冷や飯＆卵＆マヨネーズプラスで美味しいライスフリッタータに大変身します♡
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材料

2~3人分
  1. 　●卵(Lサイズ) ４個
  2. 　●残ったご飯 軽くお茶椀1杯程
  3. 　●マヨネーズ 大匙１強
  4. 　●醤油 大匙１
  5. 　●パルメザンチーズ 大匙2
  6. 　●生クリーム(オプション) 小匙2程
  7. 　●残った肉じゃがや炒め物等々 お好みで(お茶椀軽く1杯位)
  8. 　●ガーリックパウダー 少々
  9. 　●黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    冷や飯はレンジで少し加熱して軽く温め直す。その方が混ざり易い。残り物のおかず何でも使ってみて下さい。

  2. 2

    ボールに●印全部入れ混ぜ合わせ(ドロっとする感じ)温めたフライパンに油をひき(材料記載外)蓋をして中弱火でじっくり焼く。

  3. 3

    焦げないように見守りつつ、良い色に焼けて来たら裏返して焼く。
    両面に良い焼き色が付いたら完成!!

  4. 4

    もっと卵を大量(6使用等)で焼く場合裏返すのが一苦労なので、裏返さず私はずっと弱火で20分位蓋したまま焼き上げます。

コツ・ポイント

残ったおかず結構何でも再生可能です。煮物、炒め物、甘辛い味付けの物からタイ料理の炒め物、トマトベースの物(ラタトゥイユ等)も合います。お米は入れなくてもどちらでも平気ですが、入れた方がボリュームUP、焼く際にも返し易いです。
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英国人の旦那さんとアメリカ・ラスベガス在住。東京→タイ(バンコク)→イギリス→フォルメンテーラ島(Formentera,スペイン離島)→イギリス→アメリカ等色々な国で暮らしてみました～。そして、土地が違うだけで素材の持つ味が大きく変わるんだなぁ、と改めて実感！私の住んだ国のお料理や美味しい物を紹介したりその国々の素敵な食材に合った調理法で新しい美味しさ発掘していきます(✿￫∀￩)ﾉ
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