Macarrones de remolacha con lenteja roja con salsa tomate y champiñones
Maria Jesus Gomez Lopez @cook_6375669
A mis hijos les encanta la pasta y yo procuro cocinarla de la forma más saludable posible. Espero que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos a cocer la pasta con un poquito de sal. Yo compro esta en el herbolario. Si compráis en el supermercado procurad que los macarrones sean integrantes. El valor nutricional es muy muy superior a los normales de trigo no integral.
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Mientras, sofrío en una sartén la cebolla, el ajo, la zanahoria y, por último, un minuto antes de echar el tomate frito, añado los champiñones en trocitos y los frutos secos molidos. Compro frutos secos crudos y enteros y los paso por el molinillo en casa. Almendras, nueces y avellanas.
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Por último, añado el tomate frito y lo dejo hervir dos o tres minutos.
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Como a mi hijo no le gustan las verduras, lo paso todo por la batidora y se lo pongo a los macarrones.
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En la foto he decorado con un poco de queso recién rallado. Qué aproveche👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Jesus Gomez Lopez le encantará ver cómo quedó.
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