パスタ屋の和風ジェノベーゼソース作り方
ちゃちゃmam♡ @cook_40159145
店味そのまま！バジルではなく大葉で作ると一気に和風ジェノベーゼ！簡単美味！パスタだけでなくいろんな料理に使ってください♡
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼ大好きだけど、和風ジェノベーゼに出会ってびっくり！和とイタリアンの素敵な融合♡
パスタ屋の和風ジェノベーゼソース作り方
店味そのまま！バジルではなく大葉で作ると一気に和風ジェノベーゼ！簡単美味！パスタだけでなくいろんな料理に使ってください♡
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼ大好きだけど、和風ジェノベーゼに出会ってびっくり！和とイタリアンの素敵な融合♡
作り方
- 1
松の実をオリーブオイルで少し炒ります。きつね色になるくらい！
アーモンドやくるみでも美味しい！その場合も同様に炒ります。 -
- 2
大葉は洗って水気を切り、茎を取ります。
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- 3
適当な大きさに葉をちぎってフードプロセッサーにIN
-
- 4
まずは大葉だけで回して、細かくします。大きさは…青のりぐらい！
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- 5
そこに、残りの材料を全て入れちゃいましょう！にんにくはあらかじめみじん切りにしたものを使いました。
-
- 6
一気にガーっと回すのではなく、時々かき混ぜながら回してください。ペースト状になったら完成！
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- 7
瓶に入れて冷蔵で保存し、使いたい時に使う分だけどうぞ！最高の和風ジェノベーゼソースです♡♡♡
-
- 8
「海老とアボカドの和風ジェノベーゼパスタ」これが、一番のお気に入り♡使い方はアナタ次第♡素敵にアレンジしてください♡
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コツ・ポイント
リコッタチーズは入れるとまろやかになりますが、なくても美味しいです！入れない方が日持ちはします。
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Sally'sTable -
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