作り方
- 1
エビは流水で解凍し塩(分量外)をふって揉んで洗って水気を拭き取る
- 2
ビニールにエビと酒を入れて揉んだら片栗粉も入れて全体にまぶす
-
- 3
卵白をたてる しっかり目に塩コショウする
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- 4
油(分量外)を熱して余分な片栗粉をはたいて卵白をくぐらせて揚げる
油は５ミリくらいの浅さで3～4分 -
- 5
スライスした玉ねぎを炒めケチャップとマヨネーズを加え
-
- 6
エビを戻してサッと合わせたら千切りにしたキャベツに乗せて出来上がり～
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コツ・ポイント
エビを戻したらぐちゃぐちゃ混ぜない フワフワの衣が取れてしまいます
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