トロトロ♡味噌モツ煮込み
kyouko❁ @cook_40270378
圧力鍋がなくても大丈夫♩
ことこと煮込めばお店で頂くようなモツ煮がおうちで作れちゃいます♡
このレシピの生い立ち
味噌味のモツ煮が大好きな家族へ、モツ煮をお腹いっぱい食べさせてあげたい！と思い…♩
今では家族全員、モツ煮は外で食べない程おうちのモツ煮の虜です♡
トロトロ♡味噌モツ煮込み
圧力鍋がなくても大丈夫♩
ことこと煮込めばお店で頂くようなモツ煮がおうちで作れちゃいます♡
このレシピの生い立ち
味噌味のモツ煮が大好きな家族へ、モツ煮をお腹いっぱい食べさせてあげたい！と思い…♩
今では家族全員、モツ煮は外で食べない程おうちのモツ煮の虜です♡
作り方
- 1
《下処理》
モツを一口大に切り、沸騰した鍋で5分茹で、茹でこぼすのを3回繰り返す。 -
- 2
水と①と生姜、にんにくを鍋に投入し、強火で15分煮込む。
途中で出てくるアクは取り除く。 -
- 3
野菜とこんにゃくを切る
《大根》
厚さ2cmのいちょう切り
《人参》
一口大の乱切り
《こんにゃく》
手で一口大にちぎる -
- 4
②の煮込みが終わったら②に③を投入し、再び強火で15分煮る。
-
- 5
調味料を全て投入し、中火で最低30分は煮込み、その後弱火でことこと煮込む。
煮込めば煮込むほどトロトロになります♩ -
- 6
煮汁が具材の半分くらいのかさになるまで煮込んだら食べごろ！
お好みで七味やネギをかけて召し上がれ♡ -
コツ・ポイント
・煮込めば煮込むほど美味しい！のですが、煮詰めすぎてしまった場合は随時差し水をしてください。
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