マロニーちゃんで作る簡単&本格チャプチェ

CookChaso
CookChaso @cook_40197287

ゴマ油がふわっと香るチャプチェ出来ました。冷めても美味しい、もちもち直感と甘辛のタレがやみつきになるおかずになりました!
このレシピの生い立ち
チャプチェが食べたくて食べたくて、いろんなチャプチェレシピを見た結果、いいとこどりを詰め込んだレシピに仕上げました!

マロニーちゃんで作る簡単&本格チャプチェ

ゴマ油がふわっと香るチャプチェ出来ました。冷めても美味しい、もちもち直感と甘辛のタレがやみつきになるおかずになりました!
このレシピの生い立ち
チャプチェが食べたくて食べたくて、いろんなチャプチェレシピを見た結果、いいとこどりを詰め込んだレシピに仕上げました!

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. マロニー 150g
  2. 牛肉(こま肉) 100g
  3. (肉の下味用)醤油 大さじ1
  4. (肉の下味用)砂糖 小さじ1
  5. (肉の下味用)すりおろしにんにく 小さじ1
  6. (肉の下味用)ゴマ 大さじ1
  7. 野菜炒めるゴマ 大さじ1
  8. 人参 1/3本
  9. ピーマン 1こ
  10. 少々
  11. ・タレ用 醤油 大さじ3
  12. ・タレ用 みりん 大さじ2
  13. ・タレ用 砂糖 大さじ1
  14. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    ボールに牛肉、すりおろしにんにく小さじ1、砂糖小さじ2.醤油大さじ1、いりごま適量を入れよく混ぜ置いておく。

  2. 2

    フライパンにマロニーが浸るぐらいの水とマロニー150gを入れ、マロニーが透き通るまで茹でる。
    ※固めに茹でましょう!

  3. 3

    茹だったらザルにあけ、水気を切っておく。

  4. 4

    ピーマン、人参、その他、お好みの野菜を千切りにする。

  5. 5

    フライパンにゴマ油大さじ1を入れ、中火で油を温める。

  6. 6

    千切りにした人参とピーマンを炒め、塩少々で味をつける。
    フライパンから別皿に取り出しておく。

  7. 7

    ※同じフライパンそのままで※
    フライパンを中火に熱し、下味をつけた牛肉を炒め、別皿に取り出しておく。

  8. 8

    同じフライパンに、醤油大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、砂糖が溶けるまで温めながら混ぜる。

  9. 9

    砂糖が溶けたら、茹でたマロニーを加え、よく混ぜながら汁気が無くなってくるまで中火で煮詰める。

  10. 10

    汁気が無くなったら、炒めた野菜と牛肉をフライパンに戻し、サッと合えたら完成。
    (お好みで、いりごまを追加!)

コツ・ポイント

具材をそれぞれ炒めて、最後に合えるとゴマ油と塩で炒めた野菜の旨味たちが活きます!

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
CookChaso
CookChaso @cook_40197287
に公開
お野菜大好き旦那様の為にダイエッター(私)が晩ごはんに作っているレシピの記録。旦那様のお墨付きお料理は逃さず記録◎!!!!市販の調味ソースや素をそこそこ活用して料理してます。便利で美味しいオススメの調味料など時々レシピの中で紹介してますので、お試し下さい♩
もっと読む

似たレシピ