ビーガン*チーズ風味アーモンドクラッカー

アリサン
アリサン @cook_40096385

ビーガンの人がチーズの代替品として多用するニュートリショナルイーストを使ったチーズ風味のアーモンドクラッカーです!
このレシピの生い立ち
アリサンが扱うニュートリショナルイーストの商品プロモート用のレシピです! ニュートリショナルイーストはこちらからお買い求めいただけます。https://store.alishan.jp/ja/product/ニュートリショナルイースト

ビーガン*チーズ風味アーモンドクラッカー

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材料

  1. 全粒粉 1 と 1/2 カップ
  2. ニュートリショナルイースト 1/4カップとトッピング用に少々
  3. 砂糖 小さじ 1
  4. アーモンド(みじん切り) 1/4 カップ
  5. 小さじ 1/2
  6. オリーブオイル 1/4 カップ
  7. 1/2 カップ
  8. 白ごま 少々

作り方

  1. 1

    材料をすべてボウルに入れ、すべて混ぜる。

  2. 2

    ベーキングペーパーの上で生地をできるだけ薄く伸ばし、カードなどで切り目を入れる。

  3. 3

    ごまとニュートリショナルイーストを上から散らして、天板にそのまま乗せる。

  4. 4

    230℃に予熱したオーブンで黄金色になるまで焦げないように注意しながら15分焼く。

  5. 5

    焼きあがったらドアを閉めたまま冷ます。これでカリカリになります。完全に冷めたら切り目に沿って割る。

コツ・ポイント

アーモンドのみじん切りでなく、アーモンドミルクを作ったときの絞りかすでもOK!

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埼玉県日高市にあるアリサンは、約300種類のベジタリアン&オーガニック食材を販売しています(https://store.alishan.jp/ja)。ベジタリアンのアメリカ人・ジャックと台湾人の妻・フェイが創設しました。アリサン食材を使ったカフェにも遊びに来てくださいね。
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