艶つや☆黒豆の煮物（圧力鍋ver）
ユーロン @Yuron12
おせちに欠かせない黒豆の煮物。レシピID：19465307 の圧力鍋での黒豆の煮方です。甘さ控えめなうちの黒豆の煮物。
このレシピの生い立ち
レシピID : 19465307ふつう鍋でもコトコト煮るのが好きだけれど。時間がないときに圧力鍋が重宝します。
艶つや☆黒豆の煮物（圧力鍋ver）
おせちに欠かせない黒豆の煮物。レシピID：19465307 の圧力鍋での黒豆の煮方です。甘さ控えめなうちの黒豆の煮物。
このレシピの生い立ち
レシピID : 19465307ふつう鍋でもコトコト煮るのが好きだけれど。時間がないときに圧力鍋が重宝します。
作り方
- 1
黒豆はたっぷりの水で洗い汚れなど落としてザルに上げておく。
- 2
鍋に水と●を入れて煮立て火を止める。60～70℃くらいに冷めたら黒豆を入れ、蓋をして半日そのままおく。
- 3
圧力鍋の蓋をして、強火にかける。圧が上がったら弱火にして20分ほど加熱する。火を止める。
- 4
そのままおいて冷ます。豆を煮汁に1日浸けておく。
- 5
レシピID:19465307
時間がある方はこちらも。
コツ・ポイント
煮汁から豆が顔を出さないようにしておくだけでふっくら艶々になります。自然に冷ましておくと味がしみ込みやすくなります。
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その他のレシピ
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