キノコの麻婆豆腐 ひき肉無しで
Zyun0605 @cook_40241869
秋ですね。ヘルシーな挽き肉無しの麻婆豆腐です。挽き肉の代わりにエリンギ刻みました。美味しかったです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーな麻婆豆腐が食べたかった。秋なので、キノコかな？と
キノコの麻婆豆腐 ひき肉無しで
秋ですね。ヘルシーな挽き肉無しの麻婆豆腐です。挽き肉の代わりにエリンギ刻みました。美味しかったです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーな麻婆豆腐が食べたかった。秋なので、キノコかな？と
作り方
- 1
材料を準備
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- 2
絹ごし豆腐をお湯に浸けて温めます。
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- 3
エリンギを5mm程度に角切り
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- 4
キノコ達を適当な大きさに切ります。エリンギも大きいやつは、こちらにも
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- 5
フライパンにサラダ油をひいて、チューブニンニクと生姜を炒めます。火は弱めでね
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- 6
豆板醤を入れます。辛さはお好み。私は、小さじ１
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- 7
角切りエリンギを炒めます
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- 8
色がついたら、キノコ達を投入します。オイスターソースで味付けします。
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- 9
鶏ガラスープを入れます。砂糖で旨味アップ。お酢を入れて、酸味が飛んだら味見して調えます。調ったらネギを投入します。
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- 10
豆腐を切って投入します。豆腐を崩さないように温めます。
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- 11
最後に片栗粉を入れて、胡麻油を一回しで完成
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コツ・ポイント
挽き肉以外は、普通の麻婆豆腐と同じ作り方です。角切りエリンギに味を染み込ましてね。
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豚ひき肉の代わりにエリンギを使った麻婆豆腐。とっても簡単でヘルシーなのに本格的な味付けです✿※材料・コツ一部変更しました
その他のレシピ
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