簡単 挽肉と玉ねぎで麻婆豆腐
そやじ @cook_40095960
挽肉と玉ねぎで作る簡単な麻婆豆腐です。肉ダレを作ったらレンチンした豆腐にのせて完成です(^^)
このレシピの生い立ち
挽肉の肉ダレを活用することで、麻婆豆腐や素揚げの野菜にかけたりすることで一品になります。
多めに作って冷凍しておけば、時短で追加の一品も出来ますよ(^^)
簡単 挽肉と玉ねぎで麻婆豆腐
挽肉と玉ねぎで作る簡単な麻婆豆腐です。肉ダレを作ったらレンチンした豆腐にのせて完成です(^^)
このレシピの生い立ち
挽肉の肉ダレを活用することで、麻婆豆腐や素揚げの野菜にかけたりすることで一品になります。
多めに作って冷凍しておけば、時短で追加の一品も出来ますよ(^^)
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにします。
- 2
予め◎の調味料を混ぜておきます。
- 3
フラインパンでごま油を熱し挽肉を炒め、色が変わり始めたら、玉ねぎ、★を投入してさらに炒めます。
- 4
③に②で混ぜた調味料を入れよく混ぜとろみを出し、豆板醤とコチュジャンを入れ、全体をなじませて火を止めます。【肉ダレ】
-
- 5
豆腐2個を器にいれ、食べやすい大きさに切って、600Wで2〜3分レンチンします。
豆腐から出た水分は捨てます。 -
- 6
⑤に④をかけて、ネギなどの薬味をのせたら完成です♪
-
- 7
150gの豆腐、4個分位の分量です。
余った場合は、麻婆ラーメンや、茄子やピーマンを素焼きしたものにかけて頂きます。 - 8
肉ダレで麻婆麺を作りました(レシピID：22663281)
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コツ・ポイント
豆腐をレンチンしたら水分が出るので捨てます。それでも豆腐から水分が出るので、少し濃いめに作るのもアリかと思います。
肉ダレが余ったら、麻婆麺なども出来ますよ(^^)
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