簡単！！中華風 茄子の南蛮漬け。

miomamakc
miomamakc @cook_40120033

揚げて、漬け込むだけ！！！
簡単レシピで暑い夏を乗り切ろう！！！
このレシピの生い立ち
ニンニクとネギの旨味を生かした南蛮漬けを作ってみました。

簡単！！中華風 茄子の南蛮漬け。

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材料

4人分
  1. 茄子 3本
  2. ニンニク 1片
  3. 長ネギ 1／2本
  4. 醤油 50cc
  5. すし酢 50cc
  6. 水 50cc

作り方

  1. 1

    ニンニクとネギはみじん切りにし、調味料を合わせたタッパーの中に入れておく。

  2. 2

    1／4に切った茄子に隠し包丁を入れ、高温でサッと揚げる。
    揚がったら、1のタッパーに入れ、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり！

コツ・ポイント

すし酢で作れば、砂糖やだし汁の量の調整要らずで簡単に出来ます。
ピリっとさせたい時には、鷹の爪を小口切りにして、入れてみて下さいね。
酸っぱさ控えめなので、お酢はお好みで足して下さい。
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