簡単ハンバーガー☆バンズ
ukulele大好き @cook_40055391
【人気検索で1位感謝です】ホームベーカリー（こね～1次発酵）オーブン（２次発酵）にお任せの簡単バンズです
このレシピの生い立ち
作り始めた頃はスキムミルクを使って、焼く時はセルクルにはめてましたが、作り続けるうちにシンプルな作り方でとても上手くいく事がわかり、この配合と作り方でやってます(#^.^#)
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て入れます
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- 2
HB食パン生地コース（こね→1次発酵）お任せします
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- 3
台に取り出しガス抜きします
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- 4
4分割します
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- 5
丸めて閉じ口を下にして10分休ませます
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- 6
直径1０～12㎝に平たく伸ばします
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- 7
オーブン発酵×40分～1時間（2次発酵）お任せします
※霧吹き不要
3倍膨らむまで -
- 8
ハケでつや出し用の卵液を塗ります
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- 9
白ごまをふります
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- 10
温めておいたオーブンで焼きます
温度：180℃
時間：30分 -
- 11
窯伸びして焼き色が付いて（20分経過）天板を前後入れ替えます
※焼きムラ防止 -
- 12
出来上がりです(^^)
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コツ・ポイント
*牛乳は冷蔵庫から出したての冷たいままを使用
*季節や湿度によって微妙にパン生地のべたつきが変わるので、牛乳の量で調節します
乾燥気味→150cc、多湿気→140cc
リアクション
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こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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