小豆をざっと洗い、鍋で煮たてます。

中火で柔らかくなるまで煮ます。　　（あくが出たら取り除きます）

十分に柔らかくなったら、砂糖、塩、酢を入れ、混ぜながら煮切ります。そして、冷ましておきます。

冷ましておく間に、葉を洗って水気を拭き取り、サラダ油を塗っておきます

冷めた小豆をカレー用スプーン1杯分ずつ丸めます。

米粉に水を入れ、耳たぶぐらいの柔らかさになるまでこねます。

手の平で生地を広げ、小豆を包み、丸めた後、平たくして葉に包む。

蒸し器で蒸す。　　（7~8分、葉の色が変わるまで）

お皿に盛り付ければ完成です。