美味しい♫トマトズッキーニカレー
のぉ。 @cook_40219840
夏は火を使う時間が少ない料理をしたいが、カレーのような煮込みも食べたい！そんな時に作りたい一品です(^^)
このレシピの生い立ち
大きなズッキーニをいただいたので、何を作ろうかな…と考えていた時、カレーが食べたくなり、作ってみたら美味しかったんです(^^)ジャガイモより日が通りやすいから、煮込み時間が少なくてすみます！
美味しい♫トマトズッキーニカレー
夏は火を使う時間が少ない料理をしたいが、カレーのような煮込みも食べたい！そんな時に作りたい一品です(^^)
このレシピの生い立ち
大きなズッキーニをいただいたので、何を作ろうかな…と考えていた時、カレーが食べたくなり、作ってみたら美味しかったんです(^^)ジャガイモより日が通りやすいから、煮込み時間が少なくてすみます！
作り方
- 1
鶏肉は一口大、ズッキーニは1cm幅の半月切り、玉ねぎは半分はくし切り、もう半分は薄くスライスしておきます。
- 2
鶏肉は小麦粉をまぶして、鍋に油を熱したところに入れきつね色になるまで両面焼き、別皿に取り分ける。
- 3
２、の鍋に薄切り玉ねぎを入れ炒めしんなりしたら、ズッキーニを入れ炒める。
- 4
ズッキーニが透明になったら、カレー粉を入れ一混ぜし、トマト缶と水と鶏肉、ケチャップなど◎調味料を入れ５分程煮込む。
- 5
最後に、くし切りの玉ねぎを加えて、日を強火にし軽く混ぜながら１分程煮込んで出来上がり！
- 6
皿に盛ったご飯にたっぷりかけて召し上がれ(^^)
コツ・ポイント
ズッキーニは普通サイズであれば、２、３本で。具だくさんのカレー、美味しいですよね♫
砂糖やカレー粉、一味唐辛子の量はお好みで変えて下さい(^^)
私は辛くて、でも甘みのあるカレーが好きでこの味付けにしました！
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