冷製エスニックヌードル
暑い日はこれ！しょうがの香り爽やかなあっさりヌードル。
このレシピの生い立ち
蒸し鶏を少し残しておいて作りました。
作り方
- 1
スープの材料★を全て鍋に入れ沸騰したら粗熱を取り冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
鍋にたっぷりお湯をわかす。
- 3
その間に盛付け具材をカットしておく。
- 4
麺を茹でる。ゆで上がったら冷水でしめる。
- 5
どんぶりにスープ、ごま油、水気をきった麺、具材を盛付ける。
- 6
お好みでラー油を数滴垂らして完成。
コツ・ポイント
麺の水分をよく切っておく事。
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