【お肉不使用】餃子
☆★栄養学生★☆ @cook_40180586
動物性食材不使用の餃子です♩
お肉の代わりにオリジナルの大豆肉を使用しています。
このレシピの生い立ち
代替肉の卒業研究をしていく中で動物性のものを使わないレシピを考えました。
【お肉不使用】餃子
動物性食材不使用の餃子です♩
お肉の代わりにオリジナルの大豆肉を使用しています。
このレシピの生い立ち
代替肉の卒業研究をしていく中で動物性のものを使わないレシピを考えました。
作り方
- 1
ニラ、キャベツは粗みじん切りにす
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- 2
ソイプロテインそぼろと玉ねぎ、調味料を混ぜる。
-
- 3
餃子の皮の周りに水(分量外)をつけ、小さじ1杯分の具材を中心にのせる。
-
- 4
ひだを作りながらとじる。
- 5
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、きつね色になるまで裏返しながら5分程焼く。
- 6
中火のまま、水20㏄をさっとフライパンに流し、ふたをして3分間蒸す。
-
- 7
水分がなくなり、ぱちぱちという音が聞こえてきたら、ふたを取る。
- 8
こんがり焼き目がついたらお皿に盛り完成。
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