ツン…としないお子様も大丈夫♬ ピクルス
一度、野菜を湯通し(軽く茹でる)。
野菜の細胞を整列させて、酢を染み込ませやすくさせます。
お酢も、一度沸騰させます。
このレシピの生い立ち
実家の母に教わった ちょっと甘めの 手抜きピクルス
…それは、子供と一緒に食べられる ツンっとしないピクルスでした。
ツン…としないお子様も大丈夫♬ ピクルス
一度、野菜を湯通し(軽く茹でる)。
野菜の細胞を整列させて、酢を染み込ませやすくさせます。
お酢も、一度沸騰させます。
このレシピの生い立ち
実家の母に教わった ちょっと甘めの 手抜きピクルス
…それは、子供と一緒に食べられる ツンっとしないピクルスでした。
作り方
- 1
旬のお野菜
お好みのお野菜を用意する耐熱性の保存瓶を用意します
-
- 2
大きめなお鍋でお湯を沸かす
- 3
絶対材料の玉ねぎ
こんな感じに切ります
(保存瓶に合わせて、お好みの切り方をしてください) -
- 4
切り方
例えば 大根 -
- 5
例えば きゅうり
-
- 6
例えば 人参
-
- 7
例えば インゲン…は真ん中で切ればいいでしょうか。
- 8
例えば カブ
-
- 9
例えば パプリカ
-
- 10
お湯が沸いたら
全ての野菜を湯通し(軽く茹でる) -
- 11
ザルにあける
- 12
熱いうちに
一度酢(用意材料外)で内側を洗った保存瓶に野菜を詰める - 13
鍋に(野菜を湯通しした鍋でも大丈夫です)
☆のピクルス液を入れ沸騰させます。 -
- 14
味をみて、物足りない場合★のもを足されると味がしまります。
その他…
ラー油 や
カレー粉など入れても 美味しいです。 - 15
沸騰したピクルス液をアツアツのうちに野菜を詰めた保存瓶へ(火傷に気をつけください)
-
- 16
ピクルス液が冷めたら、蓋をして翌日から召し上がれます。
熱いうちに蓋をすると、開けるときに密着しすぎちゃって大変です。 -
- 17
出来上がり。
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- 18
他の野菜でオススメ
＊オクラ
＊カリフラワー
＊小メロン
＊ミョウガ
など♬。
コツ・ポイント
コツは！！
玉ねぎ♬。
必ず！！何がなくとも玉ねぎを入れます。
きゅうりのピクルスが食べたくても…玉ねぎときゅうりをつけます。
玉ねぎが、甘くするPOINT♬。
ツン…っとするのが足りない方はお酢を。
ツン…っとするのが気になる方は水を
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ヒツジちゃんママ -
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