今が旬！赤舌平目の煮付け
はまじの友達 @cook_40094043
いろんなお魚に応用できる基本の煮付けです♡ご飯が進む味付けです♡
このレシピの生い立ち
いつも魚の煮付けの味付けがバラバラだったので、いろいろと研究して、たどり着きました♡
今が旬！赤舌平目の煮付け
いろんなお魚に応用できる基本の煮付けです♡ご飯が進む味付けです♡
このレシピの生い立ち
いつも魚の煮付けの味付けがバラバラだったので、いろいろと研究して、たどり着きました♡
作り方
- 1
生姜は薄切りにする。ごぼうは4cm幅に切り太い場合は半分又は4党分に切り、水にさらし灰汁抜きをする。
- 2
フライパンに☆を入れ火にかける。煮立ったら魚とごぼうを入れる。
- 3
落としぶたの代わりにキッチンペーパーをかぶせ、蓋をして中火で５分くらい煮る。
- 4
蓋とキッチンペーパー取り、魚にお玉で煮汁を回しかけながら煮汁が少しとろっとするまで煮詰める。
- 5
皿に盛り、あれば白髪葱を飾り、出来上がり♡
コツ・ポイント
お豆腐や、白ねぎなど一緒に煮るのも美味しいと思います♡
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