作り方
- 1
厚手の袋に梅を入れて冷凍。
- 2
凍った梅と氷砂糖を厚手の袋か保存ビンに入れる。
- 3
日に何度か優しくゆすって混ぜる。写真は3日目。
- 4
砂糖が溶けたら一度沸かし(ほうろうなどの鍋を使用)、清潔なビンに入れて保存する。
コツ・ポイント
火を通す前の段階で、あんまり暑い日には冷蔵庫へ避難。
たっぷりの氷と炭酸水で割って飲むのが暑い日にはぴったり。冬にはホットでも。
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