梅シロップ

masaco3
masaco3 @cook_40055847

傷んでしまって梅干しに向かない梅を活用。
このレシピの生い立ち
傷んでしまった梅も、悪いところをとって使おう。

梅シロップ

傷んでしまって梅干しに向かない梅を活用。
このレシピの生い立ち
傷んでしまった梅も、悪いところをとって使おう。

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材料

  1. あるだけ
  2. 氷砂糖 梅と同量

作り方

  1. 1

    厚手の袋に梅を入れて冷凍。

  2. 2

    凍った梅と氷砂糖を厚手の袋か保存ビンに入れる。

  3. 3

    日に何度か優しくゆすって混ぜる。写真は3日目。

  4. 4

    砂糖が溶けたら一度沸かし(ほうろうなどの鍋を使用)、清潔なビンに入れて保存する。

コツ・ポイント

火を通す前の段階で、あんまり暑い日には冷蔵庫へ避難。
たっぷりの氷と炭酸水で割って飲むのが暑い日にはぴったり。冬にはホットでも。

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