ホルモンの街の塩もつ煮込み！
もこうに @cook_40177497
北海道のホルモンが有名な街の新鮮な色々なホルモン‼︎夏にも冬にも医食同源‼︎塩味でさっぱりと！
このレシピの生い立ち
ホルモンが大好きな母親へ
ホルモンの街の塩もつ煮込み！
北海道のホルモンが有名な街の新鮮な色々なホルモン‼︎夏にも冬にも医食同源‼︎塩味でさっぱりと！
このレシピの生い立ち
ホルモンが大好きな母親へ
作り方
- 1
ホルモンを中位の鍋で酒で煮る。ネギの青い部分、生姜を入れる。酒がなければ水で。ホルモンがしっかりつかるように。
- 2
沸騰してきたら5分程煮る。アクと余計な脂を取る。脂が気になる人はもっと煮てください。で
- 3
脂の旨味が逃げてしまうのであまりした湯ではしないでください！肉屋が言ってました！生の新鮮なものはしっかりしなくて大丈夫
- 4
下処理したらお茹であらう。
コツ・ポイント
しっかり煮込む
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