シフォン生地で作る♡無添加の東京ばな奈

♪♪maron♪♪
♪♪maron♪♪ @maron_recipe

♥話題入りレシピ♥
シフォン生地とバナナクリームで東京ばななに近い味と食感になりました
添加物不使用なのでお子様にも安心

このレシピの生い立ち
東京ばな奈に近いものを作りたかったので、生地はふわふわで巻きやすい柔らかい生地の配合に
バナナクリームはバナナの風味をしっかりと感じれる優しい甘味の配合にたどり着きました☆
味も食感も東京ばな奈そっくり♪
手作りなので、安心無添加です☆

シフォン生地で作る♡無添加の東京ばな奈

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シフォン生地とバナナクリームで東京ばななに近い味と食感になりました
添加物不使用なのでお子様にも安心

このレシピの生い立ち
東京ばな奈に近いものを作りたかったので、生地はふわふわで巻きやすい柔らかい生地の配合に
バナナクリームはバナナの風味をしっかりと感じれる優しい甘味の配合にたどり着きました☆
味も食感も東京ばな奈そっくり♪
手作りなので、安心無添加です☆
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材料

9個分
  1. ロールケーキ生地
  2. 薄力粉 50g
  3. 卵黄 3個分
  4. 砂糖 30g
  5. 卵白 4個分
  6. 砂糖(メレンゲ用) 60g
  7. サラダ油 30g
  8. 牛乳 30ml
  9. バナナクリーム
  10. 砂糖 40g
  11. バナナ 60g
  12. 卵黄 1個分
  13. 牛乳 150ml
  14. 薄力粉 20g

作り方

  1. 1

    ロールケーキ生地を作ります
    卵白をハンドミキサーで泡立て、２回に分けて砂糖を加えて逆さにしても落ちない位泡立てます

  2. 2

    別のボウルに卵黄と砂糖を入れて、メレンゲを泡立てたハンドミキサーをそのまま使用して白っぽくなるまで泡立てます(5分位)

  3. 3

    2にサラダ油と牛乳を加えてよく混ぜます

  4. 4

    3に薄力粉をふるい入れます

  5. 5

    1のメレンゲを4に２回に分けて加えます

  6. 6

    天板に生地を流し入れて、予熱したオーブンで180℃10分～15分焼きます

  7. 7

    バナナクリームを作ります
    ボウルにバナナと卵黄、砂糖を入れてホイッパーでよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えていきます

  8. 8

    7に薄力粉をふるい入れてよく混ぜます

  9. 9

    鍋にザルをしいて8の生地を流し入れて、バナナが残るのでスプーンで潰しながらこします

  10. 10

    ザルをとりはずし、中火でとろみがつくまで加熱したら完成！

  11. 11

    ロールケーキが焼き上がったら、ラップをしてあら熱をとります
    生地はとってもふわふわな焼き上がりです☆

  12. 12

    冷めたら縦3等分横3等分にカットして9分割します

  13. 13

    ポイント！
    天板の長さによってシフォンの厚みが変わってきます
    厚みがある場合、高さ半分にカットして厚みを調整して下さい

  14. 14

    厚みを半分にカットすると9×2=18個できますよ♪

  15. 15

    ラップの上に生地をのせて、バナナクリームを塗ります

    綺麗な面は下にして下さい

  16. 16

    ラップごとぐるっと巻きます

  17. 17

    両端を絞ります

  18. 18

    生地が落ち着くまで冷蔵庫で冷やします

  19. 19

    生地とクリームが馴染んだら、ラップをはずして完成！

  20. 20

    カットするとこんな感じ♪東京ばな奈そっくり！？

  21. 21

    2015年1月30日
    話題入りすることができました♪
    作ってレポ下さった皆様に感謝の気持ちでいっぱいです☆

  22. 22

    くまりん♪さん間違えてコメント無しで掲載しちゃいました謝
    餃子の皮にクリーム！素敵なアイデアですね♪すごいです☆レポ感謝

  23. 23

    デコロールバージョン、キャラメル味のレシピID:18180598こちらも是非♪

  24. 24

    ハートが可愛ぃメープルも♪
    レシピID18174051参照

コツ・ポイント

メレンゲは逆さにしても落ちない位しっかり泡立てて下さい☆

マフィン型で簡単に作る方法はレシピID:19973348 東京ばななのような☆バナナシフォンケーキに載せています♪
天板は25×37cmを使用しています
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