万能…茹で鶏モモ
ねずみんパラダイス @cook_40193358
柔らかく ジューシー…そして万能
このレシピの生い立ち
しっとり ジューシーな鶏肉が食べたくて作りました。万能な茹で鶏なので サラダ 冷やし中華 よだれ鶏 棒々鶏…本当にその時の思い付きで使えますよ！タッパーに入れて作り置き出来ます。
万能…茹で鶏モモ
柔らかく ジューシー…そして万能
このレシピの生い立ち
しっとり ジューシーな鶏肉が食べたくて作りました。万能な茹で鶏なので サラダ 冷やし中華 よだれ鶏 棒々鶏…本当にその時の思い付きで使えますよ！タッパーに入れて作り置き出来ます。
作り方
- 1
鶏もも肉の暑いところは、観音開きにして 厚さを 均等にしておきましょう。
-
- 2
まず 砂糖を先にまんべんなく すり込みます。手を使って 優しくすり込んでいきます。次に塩 コショウもすり込みましょう。
-
- 3
20分ほど 馴染ませたら片栗粉を たっぷり まぶしておきます。その間にたっぷりと
お湯を沸かしておきます -
- 4
沸騰したお湯に 鶏モモをゆっくり入れ ひと煮立ちしたら火を消します。後は、蓋をして冷めるまで 待つだけです。
-
- 5
冷めたところで 鶏肉を取り出し まわりの片栗粉を 流水で洗い流し キッチンペーパーで 水分を 拭き取ったら完成です。
- 6
タッパーなどに入れて 冷蔵庫で 冷やします。
コツ・ポイント
お肉に 先に砂糖をすり込むことがポイントです。
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