本格簡単豚の塩角煮 圧力鍋

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材料

、、ポークブイヨン50g、、、みりん大さじ3杯
  1. 豚肉 500グラム
  2. 1.おろしショウガ 大さじ1杯
  3. 1.一味唐辛子 1つまみ
  4. 1.ポン酢 大さじ2杯
  5. 1.ポークブイヨン 50グラム
  6. 1.穀物酢 大さじ1杯
  7. 1.日本酒 大さじ2杯
  8. 1.みりん 大さじ3杯
  9. 岩塩 適量
  10. ネギ 1本
  11. ミョウガ 1個
  12. ゆず胡椒 和がらし（お好みで） 適量

作り方

  1. 1

    豚バラを4センチくらいに切る

  2. 2

    塩と胡椒で下味をつける

  3. 3

    フライパンで全体にきつね色になるように焼く 無駄な油はすてる

  4. 4

    鍋に移してネギとレイリーフを適量いれ1の調味料を入れる 水をお肉が浸るぐらい入れる

  5. 5

    圧力鍋で20分煮たあと10分蒸らす

  6. 6

    蒸らしが終わったら圧力鍋の蓋を外し水分が3分2になるまで煮詰める

  7. 7

    添え物にミョウガ、長ネギを千切りにする

  8. 8

    盛り付けて岩塩をかけゆず胡椒と和がらしをつける
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