水に塩を溶かして沸騰させ、パスタ麺を表示通りに茹でる。並行してソースを作ります。

ボウルに卵黄とパルメザンチーズを入れてよく混ぜる。

フライパンにオリーブオイルと薄く切ったにんにく、短冊に切ったベーコンを入れ、弱火～中火で炒める。

にんにくの香りが立ってベーコンに焼き目がついたらパスタの茹で汁をお玉1杯入れ、オイルとよく馴染ませる。

茹で上がったパスタをフライパンに入れ、軽く全体を混ぜたら②のボウルへ。すぐ混ぜる。
味が薄ければ塩を追加してください。

とろみがついたらできあがりです。お好みで黒胡椒を挽いて（たっぷりがおすすめ！！）召し上がってください。

余った卵白はクッキーやスープの実などに使ってください。