作り方
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梅酒の梅は、かぶるくらいの水と一緒に鍋にいれて、15分〜20分程煮て柔らかくします
- 2
鍋から引き上げ、種をはずしておきます
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- 3
種をはずした実とバルサミコ酢、醤油を煮詰めていきます
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- 4
鍋底に水分が残らなくなってくるまで焦げないようにへらで混ぜながら。
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- 5
最後に刻んだ松の実を加えて混ぜます
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コツ・ポイント
梅酒の梅は水から煮ても種がすぐ外れるくらいに柔らかくなりますが、豚肩ブロックなどを煮る際に一緒に茹でたものを使用しても大丈夫です。
そのときはお肉に味をつけるまえにとりだしてくださいまし。
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