ボウルに肉団子の材料を入れてよくこね、一口大の円盤状に丸めて、小麦粉をまぶす。
フライパンに多めの油を熱し、両面を焼く。

玉ねぎ・エリンギ・ナスをスライスする。
フライパンに油を熱し、潰したニンニクを入れ、香りが出てきたら玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透明になってきたら、エリンギとナスも入れて炒める。
あらかた火が通ったら、ホールトマトを入れて崩す。

そこに１の肉団子を加えて混ぜ合わせ、さらに牛乳とコンソメを入れて混ぜながら煮詰める。最後にバターを溶かして混ぜたら完成☆