シンプルに味わう♪蒸焼きモロッコインゲン
an0v0ko @cook_40060767
茹でずに少量の油と水で蒸し焼きに♪ インゲンの風味が逃げないから、ギュッと濃厚な美味しさです。
このレシピの生い立ち
今年初栽培のモロッコインゲン。茹でたり炒めたり色んな加熱方法を試してみました。この蒸し焼きが簡単で美味しいかも～との結論に。
シンプルに味わう♪蒸焼きモロッコインゲン
茹でずに少量の油と水で蒸し焼きに♪ インゲンの風味が逃げないから、ギュッと濃厚な美味しさです。
このレシピの生い立ち
今年初栽培のモロッコインゲン。茹でたり炒めたり色んな加熱方法を試してみました。この蒸し焼きが簡単で美味しいかも～との結論に。
作り方
- 1
モロッコいんげんです。
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- 2
軸を切り落とし、半分に切る。
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- 3
フライパンに●を回し入れ、２を並べる。
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- 4
塩をパラパラと振り入れ→蓋をして強火で加熱開始する。
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- 5
ピチピチと音がしてきたら中火にして3分加熱する。
- 6
蓋を取り、強火にして軽く混ぜながら30秒ほど加熱する。
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- 7
すぐにフライパンから出します。
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- 8
盛り付けて出来上がりです。
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- 9
８のままでも美味しいけれど
- 10
①熱いうちにめんつゆとおかかを加え和風に
②マヨやドレッシングやポン酢で
③味噌汁やスープに入れてと色々楽しめます
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コツ・ポイント
＊インゲンの分量を140gにしたのは、それがちょうど26㎝のフライパンに並ぶ量だからです。少なくてもOKです。
＊使用する油は、お好みで変えてください。風味しっかりのごま油やオリーブ油も美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20070377
