＊赤いビーツを使うときは、手も少し赤くなるので、手袋をするといいかもしれません。滑りやすいので、気を付けてくださいね。

沸騰したお湯に塩をひとつまみ(分量外)入れ、柔らかくなるまで蓋をして茹でる。(約40分)

時短したい場合は、ビーツを半分に切ってゆでる。

ゆで上がったビーツを約３mmの厚さに切る。

お皿に盛り付け、冷蔵庫で冷たくなるまでおいておく。

その間にドレッシングを作りましょう！

●の材料を全て混ぜる。
ジャムの空き瓶などがあれば、立派なドレッシングボトルになります！それで振ってください。

冷蔵庫から冷やしたビーツを取り出し、フェタチーズとくるみを手で崩しながら上にかける。

その上からドレッシングをかけたら、出来上がり！

フェタチーズが手に入らないときは、クリームチーズなどでも代用可能です。

ホワイトワインビネガーを米酢や穀物酢で代用する場合は、ワインビネガーより甘さが少ないので砂糖の分量を調節してください。