かぼツリー
宮崎市農政企画課 @cook_40244976
人参やズッキーニ等お好みの野菜で作るのもオススメです！
このレシピの生い立ち
宮崎市では、「野菜生産・消費、健康寿命日本一」を目指し、成人1人1日当たり350gの野菜摂取を推進しています。このレシピは、野菜ソムリエコミュニティ宮崎の野菜ソムリエプロ 谷口 由美さん にご考案いただいたものです。
かぼツリー
人参やズッキーニ等お好みの野菜で作るのもオススメです！
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宮崎市では、「野菜生産・消費、健康寿命日本一」を目指し、成人1人1日当たり350gの野菜摂取を推進しています。このレシピは、野菜ソムリエコミュニティ宮崎の野菜ソムリエプロ 谷口 由美さん にご考案いただいたものです。
作り方
- 1
黒皮かぼちゃは縦に入っている溝２つ分に沿って、くし型にカットする。
- 2
カットしたものを横向きにし、端からカットするだけで、ハート型ができるので、６～８枚分スライスする。
- 3
１．～２．の残りは全て細い千切りにする。もやしは熱湯で軽く茹で、水気をしっかり絞る。
- 4
ボウルに３．の黒皮かぼちゃと塩を入れ１０分ほどなじませたものに、もやし、仕上げにごま油を入れ混ぜ合わせる。
- 5
２．のハート型の黒皮かぼちゃと一緒に器に盛り付けて出来上がり。
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いち大学生 -
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