作り方
- 1
キクラゲはたっぷりつかる位の水につけてもどしたら、石突きなど固い部分を取り、食べやすい大きさにする。
-
- 2
※刻んである乾燥キクラゲを使用する場合はそのままで◯
- 3
青梗菜の葉の部分は食べやすい大きさにざく切りにする。
茎の部分は縦半分に切って、さらに縦に2〜3等分に切る。 -
- 4
しめじはさいておく。
-
- 5
生姜は皮を剥き、千切りにしておく。
-
- 6
鍋にごま油を引き、中火で熱したら、生姜を加え香りを立たせて、青梗菜としめじを加えさっと炒める。
-
- 7
野菜がしんなりとしてきたら、Aを加えてひと煮立ちさせ、キクラゲを加え、蓋をして弱火で5分ほど煮る。
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- 8
Bを混ぜ合わせて全体に回し入れ、とろみをつける。
- 9
溶き卵を全体に回し入れたら火を止め、完成。余熱で卵に火が通る。
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BIRDMEN
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