作り方
- 1
鶏肝を水で適当に洗う。
4等分くらいに切って、血の塊は捨てる。 - 2
鍋に調味料と①を入れる。
中火で煮て、肝の色が変わってきたら、落し蓋をする。 - 3
煮汁が半分くらいなくなったら完成。
コツ・ポイント
わたしは血のにおいが気にならないので、大きな塊だけ取っています。
血が気になる方は丁寧に取り除いて牛乳で煮て水で洗い②に進みましょう。
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