ココナッツ クッキー
ワンボールで簡単に作れるのが魅力。ブラウンシュガーとココナッツの相性も良くシナモンもふわっと香る素朴なクッキーです。
このレシピの生い立ち
近所のベーカリーショップで美味しくて買っていました。使用材料を見て「作れるぞ⁈」と思いトライ。シンプルな材料と工程なのでお子さんと作ってもストレスフリーです(^-^)ココナッツ大好さんはついつい手が伸びてしまうクッキーです。
ココナッツ クッキー
ワンボールで簡単に作れるのが魅力。ブラウンシュガーとココナッツの相性も良くシナモンもふわっと香る素朴なクッキーです。
このレシピの生い立ち
近所のベーカリーショップで美味しくて買っていました。使用材料を見て「作れるぞ⁈」と思いトライ。シンプルな材料と工程なのでお子さんと作ってもストレスフリーです(^-^)ココナッツ大好さんはついつい手が伸びてしまうクッキーです。
作り方
- 1
オーブンは180℃(350℉)で予熱。天板にクッキングシートを敷いておきます。
- 2
小麦粉、ベーキングソーダ、塩、シナモンをふるい一緒のボールへ入れておきます。
- 3
バターを電子レンジで柔らかくしてボールへ入れブラウンシュガーを混ぜます。良く混ざったら砂糖も入れます。
- 4
卵を一つずつ入れ混ぜ合わせバニラエッセンスを入れます。粉類を少しずつ入れながら混ぜていきます。
- 5
ヘラに持ちかえてココナッツフレークを良く混ぜ合わせます。アイスクリームスクーパーでクッキー生地を天板に並べます。
- 6
焼き上がりを平らにしたいので指で平たく押してから周囲の割れた箇所も形も整えます。オーブンへ入れ8分で焼き上げます。
-
- 7
焼き過ぎに注意です！オーブンから出したら柔らかいので1分くらい天板の上で冷ましラックに移し冷まします。
-
- 8
-
コツ・ポイント
焼き過ぎないようオーブンの癖を1度目の焼きに注意して見てそれぞれ確認して下さい。8分かもしれませんし、以下かもしれません。焼き上がりはクッキーが柔らかいので直ぐにヘラで触らない様に！
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