作り方
- 1
生クリームと牛乳(豆乳)100ccを鍋で温め、白ごまと砂糖を加え、沸騰しないように温める
- 2
牛乳(豆乳)150ccに米粉を溶かし、①の鍋に入れ、弱火で温めトロみが出ればOK
- 3
②を器に4等分し、冷蔵庫で冷やす。
- 4
鍋に黒糖と水を入れ、溶けたら火を止め、ゼラチンを入れ粗熱を取り冷ます。
- 5
冷ましたブランマンジェの上に、黒糖液を流し入れ、更に冷蔵庫で冷し固めれば出来上がり♪
コツ・ポイント
沸騰させない事です。
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