茗荷とオクラの和風餡かけパスタ
クックラボ北陸 @cook_40095770
茗荷とオクラでアッサリと涼を感じて食べる冷たい和風餡かけパスタΨ(‾∇‾)Ψ
このレシピの生い立ち
夏にアッサリ食べる和風パスタ
茗荷とオクラの和風餡かけパスタ
茗荷とオクラでアッサリと涼を感じて食べる冷たい和風餡かけパスタΨ(‾∇‾)Ψ
このレシピの生い立ち
夏にアッサリ食べる和風パスタ
作り方
- 1
①オクラは塩揉みして下茹でします。約1分半
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- 2
②茗荷は水にさらしておきます
-
- 3
③合わせダレを作ります。
■市販の濃縮ダレでも構いません -
- 4
④パスタを茹で水でしめた後に皿に盛りトッピングをして冷やしたタレを回しかければ完成
-
コツ・ポイント
①時間が経つとトロミがゆるくなるので、あらかじめトロミはやや固めに
②タレ)水150g 醤油大さじ2 みりん大さじ1.5顆粒だし小さじ0.4 (要、味調整)
※タレは、やや多めに作っておきます
※タレは水溶き片栗でトロミをつけて冷蔵庫へ
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