【ココナッツオイル】小なす和辛な揚げ浸し
bs1st @cook_40242711
可愛い小なすに辛子がピリッとパンチのある揚げ浸しです。
このレシピの生い立ち
火曜にあるスタッフランチ会の時の一品です。
小なすが可愛いさに、辛子のパンチで好評でした☆
【ココナッツオイル】小なす和辛な揚げ浸し
可愛い小なすに辛子がピリッとパンチのある揚げ浸しです。
このレシピの生い立ち
火曜にあるスタッフランチ会の時の一品です。
小なすが可愛いさに、辛子のパンチで好評でした☆
作り方
- 1
椎茸は石突きをとり、傘の部分と軸を分けておく。
- 2
鍋に１と浸し調味料をいれ、一煮立ちさせ冷ましておく。
- 3
小なすは縦に３〜４カ所隠し包丁をいれ、かぼちゃは種を取り、１cmの厚さにスライス。
- 4
じゃがいもは４等分し面取りし、ボイルしておく。
ピーマンは種を取り縦1/4に切る。 - 5
②と③の材料をココナッツオイルで素揚げし、①に入れていく。全部揚げ入れ終わったらからしを足し、つけておき完成！！
コツ・ポイント
辛子の量はお好みで調節して下さい。
冷蔵庫で冷やした時、ココナッツオイルが固まってても、食べる少し前に出しておいといて頂ければ美味しく頂けます。
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