トマト缶で！あっさりトマトのパスタソース
かたゆでタマゴ @cook_40274908
甘さ控えめ、酸味がきいたあっさりトマトソースです。こう見えて、玉ねぎがたっぷり入っています。
このレシピの生い立ち
ちょっとお高めの冷凍トマトソースパスタが美味しかったので、似たものを作ってみようとした結果がこのレシピです。我が家に度々登場します。
トマト缶で！あっさりトマトのパスタソース
甘さ控えめ、酸味がきいたあっさりトマトソースです。こう見えて、玉ねぎがたっぷり入っています。
このレシピの生い立ち
ちょっとお高めの冷凍トマトソースパスタが美味しかったので、似たものを作ってみようとした結果がこのレシピです。我が家に度々登場します。
作り方
- 1
玉ねぎ、ニンニクをすり下ろす。
深めのフライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎとニンニクを中火弱でじっくり熱する。 - 2
香りがたってきたら、Aを加える。蓋をして弱火で3~4分煮込む。
- 3
蓋を外してブラックペッパーをふりかけ、水分量が1/3程度になるまで絶えずかき混ぜながら煮詰める。
- 4
火を止めて、ローリエを取り除いたら完成です。
コツ・ポイント
酒は赤ワインを使うとより美味しい気がします。
煮詰める際はソースが飛びまくるので気をつけて下さい。
パスタ100gに対してソースの出来上がり半量を目安にして調理してください。
パスタの他に、オムレツやソテー等にかけて食べるのもオススメです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20118533
