超簡単！美味しい！豚バラ肉じゃが♫
料検１級☆梅田さつき @cook_40055034
とっても簡単で美味しい肉じゃがです！じゃがいもがホクホクで味が染み込んでいてとっても美味しいです♫
このレシピの生い立ち
いつもの肉じゃがを豚肉にして少し違った味にしてみました。甘みとこくのある美味しい肉じゃがになりました。
超簡単！美味しい！豚バラ肉じゃが♫
とっても簡単で美味しい肉じゃがです！じゃがいもがホクホクで味が染み込んでいてとっても美味しいです♫
このレシピの生い立ち
いつもの肉じゃがを豚肉にして少し違った味にしてみました。甘みとこくのある美味しい肉じゃがになりました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて半分に切ったあと4等分に、にんじん、シメジ、豚肉は一口大に、玉ねぎはくし切りにしておきます。
- 2
油を熱した鍋にじゃがいも、にんじんを入れて軽く火が通るまで炒めます。
- 3
2に玉ねぎ、シメジ、豚肉を入れて塩をふり、豚肉に火が通るまで炒めます。
- 4
3に水を入れ、ひと煮立ちさせてアクを取ります。
- 5
蓋をして中火で10分程度煮たら砂糖、塩、めんつゆを入れてさらに10分程度煮ます。
- 6
器に盛り、お好みでわけぎや白髪ねぎ、海苔等を乗せて出来上がりです｡◕‿◕｡
コツ・ポイント
野菜はしっかり炒めておくことで煮崩れを防止できます。アクをしっかり取っておくと透明できれいな煮汁で仕上がります。薄くきれいな煮汁にしたい場合は薄口醤油をお使いください。
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