ムチンパワーで夏を乗り切る！ネバトロそば
ら・べるびぃ @cook_40282352
ネバネバに悪いものなし、と言われるネバネバ食材は、健康に役立つ優れた成分を豊富に含んでいます。積極的に摂りましょう。
このレシピの生い立ち
メカブのトロトロの正体は“フコイダン”や“アルギン酸”という成分です。
こちらには免疫力向上、高血圧予防、抗アレルギーなどさまざまな効果があります。
ネバトロ食材には、他にもミネラルや食物繊維、ビタミンなどが豊富に含まれています。
ムチンパワーで夏を乗り切る！ネバトロそば
ネバネバに悪いものなし、と言われるネバネバ食材は、健康に役立つ優れた成分を豊富に含んでいます。積極的に摂りましょう。
このレシピの生い立ち
メカブのトロトロの正体は“フコイダン”や“アルギン酸”という成分です。
こちらには免疫力向上、高血圧予防、抗アレルギーなどさまざまな効果があります。
ネバトロ食材には、他にもミネラルや食物繊維、ビタミンなどが豊富に含まれています。
作り方
- 1
長いもはすりおろす。オクラは板擦りしてさっとゆでた後小口切りにし、納豆はよく混
ぜておく。 - 2
そばは表示通りゆで、冷水にさらしてからよく水を切って丼に盛る。
つけそばの濃さにしたつゆを少なめにかける。 - 3
①をそばの上に乗せ、海苔と小口に切ったネギ、白ごまを散らし、真ん中に卵黄を乗せ
る。
コツ・ポイント
●長いも・オクラ・納豆のネバネバの正体はムチンという成分です。
ムチンには、免疫力を向上させ、肝機能・腎機能を高め、胃炎や胃潰瘍を予防し、ドライアイにも効果があります。
ただし、ムチンは熱に弱いので加熱する調理法では効果が期待できません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20124865
