大豆カリカリ
きなふくむー @cook_40207021
お買い得の水煮を使ってご飯のお供に。煮物に混ぜれば甘辛タレがジュワっとしみて美味しくなります。節分の残りの大豆でも。
このレシピの生い立ち
手軽に作れるご飯のお供作り研究中
大豆カリカリ
お買い得の水煮を使ってご飯のお供に。煮物に混ぜれば甘辛タレがジュワっとしみて美味しくなります。節分の残りの大豆でも。
このレシピの生い立ち
手軽に作れるご飯のお供作り研究中
作り方
- 1
大豆の水煮をザルにあけ、片栗粉をまぶす(しっかりつかなくても大丈夫)
フライパンに油を底から1cmまで入れ火にかける - 2
油の温度が180℃まで上がったら大豆を入れ、しばらくおく。大豆同士がなんとなくくっつき合って下がカリっとしたら返す
- 3
ボウルにタレを混ぜておく。大豆が両面カリっとしたらボウルにあげる(ジュワっとするくらいが理想)
- 4
すぐにボウルをゆすってタレをからめて出来上がり
コツ・ポイント
タレは砂糖2:醤油1です。大豆の量が変わってもこの比率で美味しく作れますよ
大豆を油に入れたらカリっとするまで動かさないこと。
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