切り昆布と豚肉の煮物

goffon
goffon @cook_40095847

炊き込みご飯で余った切り昆布を使ってレシピを考えました♪ほんのり磯の香りで家族に好評でした☆
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯で使った切り昆布が残ったので冷蔵庫にあるもので煮物にしてみました。

切り昆布と豚肉の煮物

もろもろ10もろ's cooksnap of when they made 切り昆布と豚肉の煮物.
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炊き込みご飯で余った切り昆布を使ってレシピを考えました♪ほんのり磯の香りで家族に好評でした☆
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯で使った切り昆布が残ったので冷蔵庫にあるもので煮物にしてみました。
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材料

3～4人分
  1. 豚肉 200ｇ
  2. 大根 1/4本
  3. ごぼう 1本
  4. 人参 1/2本
  5. じゃがいも 2個
  6. 切り昆布 100ｇ
  7. 醤油 大さじ3
  8. みりん 大さじ3
  9. 酒 大さじ3
  10. だしの素 5ｇ
  11. 水 適量
  12. ゴマ油 適量

作り方

  1. 1

    鍋にごま油をひき、豚肉を軽く炒める。

  2. 2

    適当な大きさに切った大根、ごぼう、人参、じゃがいも一緒に軽く炒める。

  3. 3

    鍋の具材が隠れるくらいの水を入れる。

  4. 4

    醤油、みりん、酒、だしの素を入れる。

  5. 5

    あくを取りながら煮る。

  6. 6

    煮汁が3/4程度になったら切り昆布も投入する。

  7. 7

    煮汁が半分くらいまで煮たら出来上がり！

コツ・ポイント

調味料は1:1:1なので分量が増えても覚えやすいです。お好みで増減してください(*^^*)
豚肉の代わりに鶏肉、しいたけやこんにゃく、レンコンなど追加でも美味しいです。
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