ムネ肉でナゲットみたいチキンスティック

桃咲マルク @cook_40043694
簡単な下漬けで中はしっとりカレー衣はサクサク♪鶏ムネ肉だけなのに、ナゲットみたいになります♪
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉を2kg買ったので
柔らか*鶏ムネ肉の甘辛チキンスティック
レシピID : 20123755と一緒に作りました。
鶏ムネ肉が苦手な方が柔らかくなったので、驚いた~て言われたレシピです^^
ムネ肉でナゲットみたいチキンスティック
簡単な下漬けで中はしっとりカレー衣はサクサク♪鶏ムネ肉だけなのに、ナゲットみたいになります♪
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉を2kg買ったので
柔らか*鶏ムネ肉の甘辛チキンスティック
レシピID : 20123755と一緒に作りました。
鶏ムネ肉が苦手な方が柔らかくなったので、驚いた~て言われたレシピです^^
作り方
- 1
鶏ムネ肉は斜めそぎ切りのスティック状にカット★で揉みこみ袋にできるだけ空気が入らないようして入れ冷蔵庫で1時間休ませる。
- 2
☆を合せておく。写真ではわかりやすいようにボールに入れましたが実際は保存袋に直接入れても。
- 3
2に1を漬け汁ごと入れて30分程度冷蔵庫で寝かす。
- 4
3へ片栗粉大さじ4を入れ180℃の油で揚げる。
- 5
ケチャップを入れお好みでマヨネーズも添え、100均の紙のランチボックス(キャンドゥー)に入れました。
- 6
ピクニックをイメージしました^^すべて100均商品。
- 7
この日のブログ記事はこちら~http://maruku-momo.blog.jp/chicken%20nugget
コツ・ポイント
そぎ切りにする時に、皮を取った方が切りやすいです。鶏肉は中心温度が75~80℃あれば
食べれるので火入れ過ぎは硬くなる原因です。
初めに1の作り方の下漬けをすると、鶏ムネ肉は柔らかくなりますよ^^
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20141884