ふわふわスフレオムライス

JA全農たまご
JA全農たまご @cook_40069978

炊飯器とオーブンを使って簡単☆
ご自宅でスフレオムレツを
このレシピの生い立ち
いつもと違ったオムライスを特別な日やパーティにいかがですか?
火を使う行程も少ないので、夏場でも楽々調理できます^0^

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材料

2人分
  1. 【ケチャップライス 3~4人分
  2. ☆米 300g(2合)
  3. 玉ねぎ 1/2個(大)
  4. ☆バター 15g
  5. 人参 1/2本
  6. ウインナー 45g(5~6本)
  7. 2合の炊飯線より0.5cm程度少なめに
  8. コンソメキューブ 1個
  9. ケチャップ 大さじ4
  10. ローレル 2枚
  11. コショウ お好みで
  12. ケチャップ(仕上げに) お好みで
  13. 【スフレ】 2人分
  14. 卵黄 2個
  15. 生クリーム 大さじ1
  16. 卵白 2個
  17. ●砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    【下準備】
    ☆の玉ねぎをみじん切りにする。
    フライパンを熱し、☆のバターを溶かし、みじん切りの玉ねぎを2分程度炒める。

  2. 2

    【下準備】
    1に☆の米を加えてしっかり絡めるように1分程度炒める。

  3. 3

    【下準備】
    人参はみじん切りに、ウインナーは輪切りにする。

    炊飯器に2を加え、水を加える。※水分量に注意!

  4. 4

    切った具材と調味料を3に加えて、全体を混ぜ、炊飯スイッチを押す。

  5. 5

    ご飯が炊きあがれば、ローレルの葉を除き、混ぜる。味をみて、コショウやケチャップを追加する。

  6. 6

    【スフレ】
    ご飯が炊けて、蒸らしている間に調理する。
    まず、たまごの卵白と卵黄を分ける。

  7. 7

    【〇卵黄〇生クリーム】
    電動の泡だて器で卵黄がクリーム色になるまで混ぜ、生クリームを加えてさらに混ぜる。(2分程度)

  8. 8

    【●卵白●砂糖】
    卵白に砂糖を加えて電動の泡だて器でメレンゲを作る。
    ふわふわのメレンゲができるまで混ぜる。(3分)

  9. 9

    【7と8を合わせる】
    8のメレンゲに7を加えて、ゴムべらでさくっと混ぜる。
    ※混ぜすぎてメレンゲを潰さないように注意する

  10. 10

    耐熱皿に、ケチャップライスを盛り、その上に9のメレンゲをのせる。

    170℃に予熱したオーブンで15分焼けば完成!

コツ・ポイント

・米を炒めることで、いつものべチャットしたケチャップライスがパラパラになります。
・また、炊飯時の水分量を控えめにすることもポイントです。
・メレンゲはしっかり泡だて器で作って、卵黄を混ぜるときゴムべらでサクッと混ぜて、混ぜすぎ厳禁です!

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