ふわふわスフレオムライス
JA全農たまご @cook_40069978
炊飯器とオーブンを使って簡単☆
ご自宅でスフレオムレツを
このレシピの生い立ち
いつもと違ったオムライスを特別な日やパーティにいかがですか？
火を使う行程も少ないので、夏場でも楽々調理できます＾0＾
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
☆の玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンを熱し、☆のバターを溶かし、みじん切りの玉ねぎを2分程度炒める。 -
- 2
【下準備】
1に☆の米を加えてしっかり絡めるように1分程度炒める。 -
- 3
【下準備】
人参はみじん切りに、ウインナーは輪切りにする。炊飯器に2を加え、水を加える。※水分量に注意！
- 4
切った具材と調味料を3に加えて、全体を混ぜ、炊飯スイッチを押す。
-
- 5
ご飯が炊きあがれば、ローレルの葉を除き、混ぜる。味をみて、コショウやケチャップを追加する。
-
- 6
【スフレ】
ご飯が炊けて、蒸らしている間に調理する。
まず、たまごの卵白と卵黄を分ける。 - 7
【〇卵黄〇生クリーム】
電動の泡だて器で卵黄がクリーム色になるまで混ぜ、生クリームを加えてさらに混ぜる。(2分程度） -
- 8
【●卵白●砂糖】
卵白に砂糖を加えて電動の泡だて器でメレンゲを作る。
ふわふわのメレンゲができるまで混ぜる。（3分） -
- 9
【7と8を合わせる】
8のメレンゲに7を加えて、ゴムべらでさくっと混ぜる。
※混ぜすぎてメレンゲを潰さないように注意する - 10
耐熱皿に、ケチャップライスを盛り、その上に9のメレンゲをのせる。
170℃に予熱したオーブンで15分焼けば完成！
-
コツ・ポイント
・米を炒めることで、いつものべチャットしたケチャップライスがパラパラになります。
・また、炊飯時の水分量を控えめにすることもポイントです。
・メレンゲはしっかり泡だて器で作って、卵黄を混ぜるときゴムべらでサクッと混ぜて、混ぜすぎ厳禁です！
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