失敗しない！大人のブランデーケーキ！
nz18Eli @cook_40053230
しっかりと弾力のある生地になります！！ブランデーを塗れば大人の味に！！
このレシピの生い立ち
ブランデーの効いたケーキ型の食べたかったので
失敗しない！大人のブランデーケーキ！
しっかりと弾力のある生地になります！！ブランデーを塗れば大人の味に！！
このレシピの生い立ち
ブランデーの効いたケーキ型の食べたかったので
作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーを合わせます。スプーンで混ざり具合を均一にしてふるいます
※型にクッキングシートを敷いておく
- 2
無塩バターをボウルに入れ、底をぬるま湯に当てて柔らかくし、クリーム状になるまでしっかり泡立て器で擦り混ぜます。
-
- 3
2に砂糖を加えて、砂糖のザラザラ感がなくなりツヤが出るまで泡立て器で擦り混ぜます。
※150回ぐらいは混ぜました -
- 4
3に卵を加えて、泡立て器でしっかりと擦り混ぜます。
※目安は100回ぐらい -
- 5
4にブランデーを加えて、泡立て器で混ぜ合わせます。
- 6
5に、ふるった1の粉類を入れて、ゴムベラで練らないように手早く、ツヤが出るまで混ぜ合わせます。
※目安として120回程度 - 7
6を型に入れて、軽く型ごと叩きつけ空気を抜きます。
※型に入れて生地にツヤがあるのが確認できます -
- 8
170度に予熱したオーブンで25分程度焼きます。(18cm型の場合は30分程度)
竹串を刺して何もついてこなければok。 -
- 9
直ぐに刷毛でブランデーを塗ります
-
- 10
粗熱が取れたらクッキングシートごとラップで包み保存します。
- 11
完全に生地が冷めて落ち着いたらカットします。
お好みでカット後にブランデーを塗ってもいいと思います。 -
コツ・ポイント
バターを溶かしすぎないように気をつけてください。混ぜるときはしっかり混ぜ合わせます。
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Hi-Tommy -
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