薄力粉と砂糖①とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておきます。

さつまいもの皮をむいて1cm角に切り、砂糖②をまぶします。

皮ごとでも大丈夫ですが、周りが緑に変色することがあります。

水を少しずつ加えて混ぜます。
持ち上げて生地を落とした時にボテッと落ちるくらい。
混ぜすぎると粘り気が出過ぎるので注意！

さつまいもを混ぜます。

蒸し器の鍋にお湯を沸かしておきます。

蒸し器にクッキングシートを敷いて生地を置いていきます。
くっついても大丈夫。
柔らかめの生地だったら、流し込んでもOK。

13〜15分ほど中火（蒸し器のお尻に火が付く程度の火）で蒸します。

竹串で刺して、生地が付いてこなければ出来上がり！
くっついていたら、へらで切り分けます。

冷めるまで、ざるに乗せておきます。