本場のパッキーマオ☆ タイの焼きそば
mirochiet @cook_40143807
パッタイに次ぐタイの人気麺料理☆
屋台のあの味です☆
このレシピの生い立ち
タイ語で酔っ払い炒め
タイの屋台で食べた味が忘れられなくて…。
タイの本場は激辛なので唐辛子は10本いれます、が、それはお好みで♫
Insagram:miroommy
本場のパッキーマオ☆ タイの焼きそば
パッタイに次ぐタイの人気麺料理☆
屋台のあの味です☆
このレシピの生い立ち
タイ語で酔っ払い炒め
タイの屋台で食べた味が忘れられなくて…。
タイの本場は激辛なので唐辛子は10本いれます、が、それはお好みで♫
Insagram:miroommy
作り方
- 1
センレックは40分水で戻しておく＊
-
- 2
すり鉢で☆の材料をつぶす。にんにくは包丁をいれるのではなく、つぶすのがポイント。
-
- 3
サラダ油で2を炒めて、にんにくの良い香りが出てきたら豚ひき肉、シーフードを加える
-
- 4
かたい野菜から順にいれ、ここで水を加え、柔らかくなったら麺と★の調味料を入れて炒める。
- 5
お皿に盛り、出来上がり★
-
- 6
＊作りやすいように少し内容変えました。
味は変わりません⭐︎
コツ・ポイント
＊タイでは、中華調味料はロッディですが、なかったら顆粒の中華スープの素やガラスープで大丈夫です。
＊麺はなんでも大丈夫です。♩(春雨、焼きそばetc)お湯だとぬめりがでてしまうため水で戻します。
＊スイートバジルでも大丈夫です。
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