レンジで簡単♪茄子のさっぱり和え
とらゆみ @cook_40171701
少し甘めの味付けに大葉とミョウガがいいアクセントに。レンジで簡単調理。茄子の和えものです。
このレシピの生い立ち
甘めでもさっぱりと食べたかったので、たっぷり大葉とミョウガを入れてみました。
レンジで簡単♪茄子のさっぱり和え
少し甘めの味付けに大葉とミョウガがいいアクセントに。レンジで簡単調理。茄子の和えものです。
このレシピの生い立ち
甘めでもさっぱりと食べたかったので、たっぷり大葉とミョウガを入れてみました。
作り方
- 1
茄子は洗ってヘタを落とし、1本ずつラップにくるむ。
-
- 2
耐熱皿に並べレンジで加熱。600wで4分半ほど。
押してみて柔らかくなっていればok。
かたい場合は加熱追加。 - 3
柔らかくなったら氷水にラップごと入れて冷やし取り出す。(色止め)
-
- 4
大葉・ミョウガは千切りにしておき、すべての調味料とごまと合わせておく。
※盛付け用に少し大葉とか残しておくといいです。 -
- 5
茄子を箸や手で縦に割き、よく和えたら完成♪
コツ・ポイント
できたても美味しいけど、冷して食べると味がよくしみてより美味しくいただけます。
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