フライパンにサラダ油、茎を焦がさないように炒めます
中火～弱火

茎が、柔らかく火が通ったら葉の柔らかい部分を炒めます。
こがさないように、

1のボールに、火が通ったにらをボールの中にいれます。
軽く混ぜ合わせます

フライパンに胡麻油、5を流し入れて、
すぐにはかきまぜず、回りの玉子が少し火が通り、膨らんできたら

木べらで外側から～内側に、ふんわりなる思いでゆっくりと混ぜていきます。

ふんわりと柔く仕上げたいので、火が通りすぎないようにしてください。