ブラジル料理☆フライパンで簡単♪ムケッカ
ココナッツミルクを使ったブラジル料理です
今回はMoqueca de peixe（魚のブラジル版シチュー）の紹介します♡
このレシピの生い立ち
ブラジルに来て美味しい！おしゃれ！と思ったムケッカ☆作れるようになりたいと思い料理好きの新しくできたお友達にレシピを教えてもらいました(∩´∀｀)∩♡
見た目より簡単でココナッツ系が嫌いな私でしたが食べられます♡お試しあれ♡
ブラジル料理☆フライパンで簡単♪ムケッカ
ココナッツミルクを使ったブラジル料理です
今回はMoqueca de peixe（魚のブラジル版シチュー）の紹介します♡
このレシピの生い立ち
ブラジルに来て美味しい！おしゃれ！と思ったムケッカ☆作れるようになりたいと思い料理好きの新しくできたお友達にレシピを教えてもらいました(∩´∀｀)∩♡
見た目より簡単でココナッツ系が嫌いな私でしたが食べられます♡お試しあれ♡
作り方
- 1
材料です☆
白身魚は☆をふり1時間ほどおきます
にんにくはつぶし野菜達はお好みの大きさに切ります☆ -
- 2
白身魚は身がしっかりしたものを選んでください☆本当はぶつ切りですが食べやすく身だけです
- 3
たまねぎ、トマトは大きめのみじん切り、ピーマン、パプリカは輪切りにしました今回コエントロ（パクチー）をいれていません↓
- 4
軽く油（分量外）をひいてにんにくの香りがたったらたまねぎを入れてしんなりしたら他の野菜もいれ、魚を上にならべます
-
- 5
ココナッツミルク、デンデ油をいれ、蓋をして弱火で20分ほど煮ます
-
- 6
本レシピは4人分で魚1kg、野菜倍量、ココナッツミルク200mlでしたが余ってもしょうがないので使いました(笑)
- 7
あまりかきまぜると魚が崩れてしまうので気をつけて☆
-
- 8
あっという間に完成！！
コエントロ（パクチー）の代わりにバジルをいれましたがどうやらコエントロが重要だったようです！ -
- 9
こちらはRioのお魚のムケッカ☆
-
- 10
こちらは海老のムケッカ★
いろいろな種類があると思われます！ -
- 11
レシピID : 20346452
ﾊﾟﾗﾊﾟﾗご飯もご一緒にどうぞ☆ -
コツ・ポイント
コエントロ（ポルトガル語）日本だとパクチーや香菜でしょうか？コリアンダー？なかったので入れなかったですがこれが味の決め手だったようです！何か一味たりませんでしたがバジルも合いました(＾ω＾)
デンデ油は量を好みで調節してください
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